食品を手作りしませんか

普段，お店で買っているお味噌や梅干し，ジャムなどはお家で作ることが出来ます． 多少の手間と時間はかかりますが，意外に簡単で，美味しいものができると思います． なによりも，作っているプロセスがけっこう楽しかったりします． このサイトでは家で作ってみた食品と，その作り方を紹介します．

ジャム，コンフィチュール類

• 苺ジャムの作り方
• 電子レンジを使ったイチゴジャムの作り方
• 柚子マーマレードの作り方
• ブルーベリージャムの作り方
• 電子レンジを使ったブルーベリージャムの作り方1
• 電子レンジを使ったブルーベリージャムの作り方2
• 電子レンジを使ったマンゴージャムの作り方
• キウイジャムの作り方
• キンカンジャムの作り方
• キンカンの甘露煮の作り方

調味料類

• しょう油の作り方と 続・醤油の作り方
• みその作り方と 続・みその作り方
• ウスターソースの作り方
• にんにく醤油漬けの作り方
• ハーブオイル(フレバードオイル)の作り方
• ジェノベーゼ・ソース(バジル・ペースト)の作り方
• まだ↓
• マヨネーズの作り方
• ケチャップの作り方

漬け物類と納豆

• 梅干しの作り方（塩漬けまで） と
• 続・梅干しの作り方（土用干しまで）
• ビニール袋で梅干し作り
• ラッキョウ漬けの作り方
• ぬか漬けの作り方(お手軽版)
• 三五八漬けの作り方1(野菜)
• 三五八漬けの作り方2(肉魚と比較)
• 納豆の作り方
• ピクルスの作り方

果実酒，梅ドリンク類

• 梅酒の作り方
• ブルーベリー酒の作り方
• イチジク酒の作り方
• サルナシ酒の作り方
• 梅シロップの作り方(砂糖漬けバージョン)
• 梅ハチミツの作り方(梅シロップ蜂蜜漬けバージョン)
• 梅サワーの作り方

とりあえず調べただけ

• はちみつ酒(ミード)の作り方

肉類加工品(鋭意作成中)

• 鶏ささみ燻製の作り方
• パンチェッタの作り方
• ベーコンの作り方

今後の予定

• ソーセージの作り方
• ハムの作り方
• 豆腐の作り方
• バターの作り方
• チーズの作り方

いろいろ

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・レシピや作り方は，家庭や作る人によってまちまちだと思います． ここに書いてあることを参考にしつつ， もっと良い方法やオリジナルの味を探っていただけたらと思います．

おすすめ

使ってみて良かったもの等を紹介したいと思います．

きれいで便利なパイレックス
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